Caldinho de feijão

Aqui em casa gostamos muito de sopa, mas só realmente quando a temperatura cai, eu me arrisco a fazer e tomar, até que fim a temperatura caiu um pouco em São Paulo, para nos lembrar que ainda estamos no inverno.

Para fazer esse caldinho de feijão é muito simples, mas como eu sempre penso nas novas donas de casa eu posto a receita mesmo assim.

Vamos a receita?

Ingrediente:

2 xícaras de feijão
2 dentes de alho
1/2 cebola pequena
1 folha de louro
azeite
pimenta calabresa
sal
cebolinha picada

Doure a cebola e olha no azeite, depois de ter escolhido e lavado o feijão despeje na panela, acrescente 5 xícaras de água, a folha de louro, sal e pimenta calabresa a gosto.

Deixe cozir por aproximadamente 30 minutos após a panela pegar pressão.

Espere amornar e bata no liquidificador

Leve numa panela ao fogo novamente para engrossar, retire, coloque num prato fundo e polvilhe cebolinha, se quiser sirva com crutons ou torradinhas.

Fica uma delícia.

Vejo que muita gente tem medo de cozinhar, por isso ando postando receitas simples e de fácil execução para você fazer sem medo.

Beijocas

Arroz Doce - 3 Maneiras de Servir

Os festejos Juninos já chegaram e se vc não foi em nenhuma quermesse comer as delícias que é servida por lá que tal prepara-las em casa mesmo.

Bom confesso que quando pequena eu nem  chegava perto dessa receita mas a gente cresce e aprende que antes de dizer não gosto o melhor é experimentar, e foi ai que descobri que perdi tempo não comendo esta delícia, ta certo deve ter me rendido uns kilinhos a menos nos festejos anteriores rsrsrs.

Peguei a receita no Blogda querida Andrea, já fiz umas 3/4 receitas dela e sempre aprovadas, se eu fosse vc daria um pulinho la e conferia as delícias que ela faz, sem contar sua simplicidade e simpatia ímpar.

Andreia adaptei a receita só um pouquinho pq somos poucas pessoas aqui em casa, e mesmo assim eu dei a metade para a minha vizinha, ela aprovou viu, muito obrigada por compartilhar suas delícias conosco.

Ingredientes:

1  xícara (chá) de arroz branco lavado

400 litro de água filtrada ou água mineral

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (café) de essência de baunilha a gosto

1 pitada de sal

1/2 litro de leite Mococa

1 leite condensado Mococa deixei uns dois dedinhos sem usar pq adaptei a receita para uma quantidade menor.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o arroz, água, a canela e leve ao fogo baixo até ferver e secar um pouco da água. Acrescente o leite, o leite condensado, o sal e a essência de baunilha, misture bem e deixe no fogo até o arroz ficar macio e cremoso. 

depois é só servir, vale a pena dar uma incrementada na apresentação, muitas comidas não são experimentas pela forma como são apresentada as pessoas.

Aproveitei e fiz três maneiras de servir o arroz de uma forma charmosa, a primeira num ramequim mesmo, colocando um coração de papel dentro e polvilhando canela, assim quem sabe vc pode servir um arroz doce no dia dos namorados ou num jantar romântico.

Na segunda opção eu servi numa taça, mas amarei um elemento que remete as festas juninas, se vc não tem um bonequinho assim, vale aqueles chapéus de palja que achamos com mais facilidade ou vc pode fazer mini balões, serve até com marcador de taças não é mesmo?

A terceira opção serve para muitas ocasiões, só cortar um circulo maior que o recipiente que será servido e amarrar com fita, fica muito charmoso e fiquei pensando em vários copinhos juntos devem formar uma composição ainda mais bonita, vale servir, caldinho de feijão, caldo verde e outras delicias, eu poderia ter usado o copinho que mostrei aqui, é bom para vcs terem mais uma opção.

E vcs de qual ideia gostaram mais? me conta ai nos comentários tah.

Quer ver mais coisas a respeito dessa data? vejam os posts abaixo:

Copo reciclado decorado com bandeirinhas

Decoração de festa Junina 

Chá de Cozinha temático festa Junina

Decoração de Garrafinhas para festa Junina

Primeiro Arraiá do Eu que fiz

Segundo Arraiá do eu que fiz

Tem esse Vídeo que eu ensino a fazer caldo verde e Bolo de Fubá

Nesse outro vídeo eu ensino a fazer brigadeiro de Milho e um balão para decorar a festa

Comidas Típicas

Bolo de fubá sem glúten Cremoso

Bolo de milho com calda de goiabada (SEM FARINHA)

Bolo de milho com milharina (SEM FARINHA)

Bolo de mandioca

Bolo de Milho

Cupcake de Fubá

Cuscuz quase Paulista

Decoração de festa Junina - Pequenos detalhes

Talvez os recém chegados aqui no blog não saiba, mas eu adoro os festejos juninos gosto tanto que ja virou tradição a festa aqui em casa estamos indo para o quarto ano, na verdade nem sempre acontece em Junho mas sim em Julho rsrs, não importa o mês a festa é típica e eu, minhas família e meus amigos nos divertimos muito.

A decoração do ano anterior vai sempre sendo guardada e  vou acrescentando elementos e novas decorações, sempre com coisas simples, normalmente reciclagem pq dinheiro não da em árvore não é mesmo, e como ja disse Marcelo Rosembaum a falta dele estimula a criatividade.

Eu sempre guardo os vidros de geléias, extrato de tomate e conservas em geral, para alguma coisa eles vão servir, estes ja usei como castiçal e agora eles vão servir para alguma guloseima                     típica  este ano.

Eu vi não me lembro onde pq faz muito tempo alguém fazer essas bandeirinhas com fita isolante colorida, como a que eu tinha em casa é de péssima qualidade, resolvi usar o contact e foi bem mais fácil para falar a verdade e o efeito é o mesmo, se eu tivesse um amarelo ou verde acho que ficaria ainda mais bonito, estes festejos é bem parecido com Carnaval, quanto mais cores mais legal vai ficar.

Nem precisa de PAP, é tão simples, basta cortar uma tirinha de contact, faça um corte na diagonal, esse primeiro pedaço vc descarta depois é so seguir cortando e ja se forma um triângulo se vc for mais detalhista pode desenhar no verso e cortar, pede ajuda para os filhos ou sobrinhos, crianças adoram ajudar adultos e cortar é com eles mesmo.

Depois é só colar no copo e voilá, um copinho enfeitadinho!

É só um pequeno detalhe, mas um arroz doce servido num copinho enfeitado tem seu valor e mesmo que vc não vá fazer uma festa, vale um jantar temático para a família, marido, namorado,  aposto que vc vai ganhar muitos elogios e vai ficar muito feliz.

Gostou? então curti compartilha Beijocas

Quer ver mais coisas a respeito dessa data? vejam os posts abaixo:

Decoração de festa Junina 

Chá de Cozinha temático festa Junina

Decoração de Garrafinhas para festa Junina

Primeiro Arraiá do Eu que fiz

Segundo Arraiá do eu que fiz

Tem esse Vídeo que eu ensino a fazer caldo verde e Bolo de Fubá

Nesse outro vídeo eu ensino a fazer brigadeiro de Milho e um balão para decorar a festa

Comidas Típicas

Bolo de fubá sem glúten Cremoso

Bolo de milho com calda de goiabada (SEM FARINHA)

Bolo de milho com milharina (SEM FARINHA)

Bolo de mandioca

Bolo de Milho

Cupcake de Fubá

Cuscuz quase Paulista

Cuscuz quase Paulista - 5 Dicas para receber bem em casa sem estress

Preparei essa mesa para receber umas amigas em casa, se eu te contar que tudo ai é molezinha de fazer e que em duas horas no máximo, vc faz todas estas delícias e ainda arruma a mesa vc acredita? não! pois acredite, se vc estiver com sua cozinha em ordem e todos ingredientes em casa é capaz que ainda lhe sobre tempo.


Estou falando isso pq muita gente tem pavor de receber em casa, com medo de não dar conta, achando que é muita coisa para uma pessoa só fazer, claro depende da sua rotina, se trabalha fora, se tem crianças em casa, gato, cachorro, enfim, mas garanto que com um pouquinho de boa vontade e de dedicação vc consegue receber bem qualquer pessoa na sua casa e vamos combinar receber bem com mesa vazia não rola.

Acompanhe as dicas que vou lhe dar e vc vai querer preparar um brunch pra suas amigas ou família pra ontem.

Bom eu sabia que riria receber duas ou três amigas mais uma criança desde domingo, um prazo até que curto,(o evento foi na terça) visto que domingo eu ainda sai de casa, gosto de deixar a casa o mais limpa possível, tipo faxina mesmo, tirar as bagunças da vista e tentar ao máximo manter organizado até a data do evento, tudo isso para não ter que fazer limpeza no dia, mas confesso, que não me programei muito bem e no dia ainda, lavei o chão da cozinha e o banheiro, e outras coisitas, como recolher roupas, estender outras, tirar brinquedos e sacolas do meio da casa, coisas do tipo.

Mas quer saber como fazer dar certo acompanhe cinco passos que listei pra vc.

1ª dica - vai ter um evento deixe a casa limpa e organizada, nada de papéis jogados, almofadas sujas, migalhas pelo chão etc, tudo isso com antecedência, se tiver um caos vá fazendo dias antes, um dia antes ao evento tudo tem que estar nos trinques.

2ª dica - Elaborar cardápio, não é uma tarefa fácil, ainda mais se as pessoas já tiverem vindo na sua casa e vc não quer repetir o menu.
 E como escolher? se vc quer mais varidades de pratos um lanche da tarde, ou mesmo um brunch, será mais fácil de ser elaborado do que por exemplo um almoço com entrada, prato principal e salada, tendo poucas variedades vc terá que ter certeza da escolha do prato, pois pode ser que alguém tenha uma restrição alimentar ou mesmo não goste de um ingrediente, já pensou fazer um bobó de camarão e a pessoa ser alérgica e vc não ter outro prato para servir? elaborar o cardápio é coisa a ser feita com no mínimo dois dias de antecedência.

3ª dica - Lista de compras, agora que vc já elaborou o cardápio é hora de olhar a dispensa, ver o que falta para o preparo dos alimentos, lista de ingredientes dos pratos na mão, caneta e vá ticando, é uó saber que vc  não tem margarina para preparar o bolo depois de ter quebrado os ovos! essa parte vc pode fazer no máximo com um dia de antecedência ou se seu evento for a noite no mesmo dia cedo, mas lembre-se quanto menos coisas vc tiver que fazer no dia além de cozinhar melhor, assim vc se sentirá mais disposta para receber os convidados e não um caco sem ânimo e pensando, nossa pra que eu fui inventar isso!, falo por experiência própria de quem ja fez muita algazarra em casa.

4ª dica - Separe a louça que será usada, lembro de ver muitos posts no Blog da Katia Bonfá, onde ela vai arrumando a louça um dia antes, só para ver como ela vai dispor os alimentos no dia a dia, confesso que eu ainda não cheguei nesse grau de boa anfitriã. ,as vontade não me falta é sempre bom aprender, falando da louça, se vc não tem muita e também não quer eu aconselho ter louças brancas e transparentes, talheres de inox, é o básico e mudando as tolhas, guardanapos que podem ser de papel, vc faz uma decoração diferente, acredite, há muita beleza na simplicidade.

5ª dica - Prepare os alimentos com muita calma, nada de correria, pois a pressa é inimiga da boa cozinha, é sempre tenha um plano B, por exemplo, nesse dia dessas fotos eu ia fazer hot dog de forno, porém esqueci de colocar na listinha salsicha, por sorte eu tinha peito de frango desfiado temperadinho congelado, ou seja nem sofri só fiz uma substituição e posso garantir ficou muito bom.

1ª e ª foto Kaku.

 Agora que vc já sabe as principais dicas que eu uso ta gente, sou da simplicidade só lembrando, vamos ao que interessa, lembando que as comemorações juninas estão ai e vc quer um prato típico porém mais fácil de fazer segue esta receita que eu me inspirei nesse blog lindo Medo da Pressa, fiz pequenas modificações, para alguns ingredientes e quantidades também.


1 1/2 xícara de flocão
2 calabresas fininhas defumada
1 lata de sardinha gomes da costa
2 ovos cozido
1/2 cebola picada
1 tomate picado
1/2 pimentão amarelo
coentro a gosto
sal
azeite Sinhá
vinagre Castelo
1/2 caixinha de molho pronto 

Numa vasilha coloque o flocão, acrescente sal e misture, agora molhe com água sem mexer, deixe descansando por uns 10 minutos

Aproveite e coloque os ovos para cozer.

Enquanto o cuscuz descansa você corta as calabresas em cubinhos e coloca pra fritar no azeite, quando elas estiverem quase fritas, acrescente a cebola em cubinhos e o pimentão, depois acrescente o molho e um pouquinho de água, deixe ele apurar por uns cinco/8 minutos eu coloco uma colher de chá de açúcar para tirar a acidez.

Eu retiro a pele e a semente dos tomates, tempero com sal e azeite e um pouco de vinagre.

Pegue as duas sardinhas, retire as espinhas, despeje em um recipiente e as amasse. 

Descasque os ovos e corte em pedacinhos 


Agora já esta tudo pronto, é só retirar o cuscuz da cuscuzeira e e solta-lo com um garfo, acrescente, o molho e misture, depois coloque os ovos a sardinha e o tomate, mexa bem mais uma vez, por último coloque o cheiro verde.

Não levei 30 minutos preparando esse prato, que rendeu mais ou menos umas 10 porções desta da foto.

 Ps: eu não coloquei cheiro verde, pq criança normalmente não gosta, mas com fica sempre melhor.

Outra coisa acrescentei no dia seguinte no pouco que sobrou molho de pimenta e pimenta biquinho ficou ainda mais gostoso para o meu paladar, gosto de comida bem temperada.

E ai gostou das dicas? quer me ajudar a fazer outro post assim? deixe nos comentários o que vc faz para receber bem, depois farei outro post com as dicas de vcs, tem alguma dúvida de como receber bem? pergunte vou me informar para vc!

beijos uma excelente terça