MOLHO DE TOMATE CASEIRO -

Já que o último post a receita foi de macarrão, hoje vou mostrar como faço meu molho de tomate caseiro, não vou mentir dizendo que faço direto, pq não é verdade, mas sempre que vejo um tomatinho querendo passar do ponto ou tem promoção na feira ou mercado eu arrisco fazer, adoro preparar em casa estas coisas, saber que foi feito com carinho, selecionando os ingredientes e deixando com nosso gosto, pra mi faz toda diferença, até pq mesmo quando esses molhos vem escrito prontos, aqui em casa, nós ainda damos nosso toque pessoal.

Vamos a receita do molho de tomate caseiro.

4/5 tomates maduros
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 punhado de manjericão
1 colher de sopa de açúcar
sal a gosto
1 pitada de calabresa
1 colher de chá de colorau
4 colheres de sopa de azeite

Refogue a cebola e o alho no azeite, eu uso os tomates com pele e semente, mas quando quero um molho menos ácido eu retiro, depois do alho e a cebola bem refogados eu coloco os tomates, nessa hora coloco um dedinho de água, e deixo em fogo bem baixinho, acrescento os temperos e o açúcar e tampo a panela, mexo de vez enquanto e fico de olho pra não grudar, quando estiver todo desmanchado coloco o manjericão e deixo mais una dois minutos e ta pronto seu molho.

Se vc quiser um molho mais liso pode bater no liquidificador, eu gosto dos dois jeitos com pedacinhos e sem.

Espero que gostem, aproveitem e façam aquela panqueca que já postei aqui é divina essa combinação.

Uma ótima semana galera.

beijos