Kibe de abóbora com carne seca - Receita de blogueira!

Vi esta receita semana passada no Blog da Sadhia, não tive dúvidas que faria ela o quanto antes, visto que eu tinha todos ingredientes em casa, ou ao menos ingredientes que poderiam ser substituídos como foi o caso.

Como não bastasse, fazer pela primeira vez um kibe e ainda de forno eu alterei as quantidades a olho mesmo, pois acredito que a quantidade que eu tenha feito seja maior que a receita original, porém não a duplicidade, a receita mudou quase nada, somente as quantidades mesmo, mas fica a dica para acompanhar tudo que a Sadhia faz na cozinha, receita original aqui.

Percebi que a minha massa ficou mais mole, creio que tenha acontecido devido a quantidade maior de abobora, mas quer saber não me arrependo, pois amamos abobora em casa com certeza esta receita entrará, para o menu mensal! sem contar que abobora é super nutritiva e tem baixa caloria!

Kibe de abóbora com carne seca Paineira e Catupiry

300g de trigo para kibe ( deixe de molho por 30 minutos em 1 1/5 litro de água fervente )

1/2 abóbora picadinha, acredito que pesava umas 800 gr ( usei abóbora japonesa sem casca ).

Sal e pimenta do reino á gosto

1 cebola pequena picadinha 

1 dente de alho amassado

3 sachê de sazon usei 2 de carne e um de legumes

1 colher de sopa  manteiga MOCOCA

1/2 xícara de chá de água 

Azeite  á gosto.

Recheio 

400g de Carne seca dessalgada  ,desfiada e refogada com  1 colher de sopa de manteiga MOCOCA ,2 colheres de sopa de Cebola picadinha e 1 dente de alho amassado.

200g de queijo prato  ralado  ou em fatias 

1 copo de requeijão

Modo de fazer a massa do kibe 

Depois que você colocar o trigo de molho,em uma panela pequena coloque a cebola e deixe ela dourar levemente .Adicione o alho e mexa bem ,coloque a abóbora e a água ,acerte o sal e coloque pimenta do reino á gosto.Deixe cozinhar em panela tampada por 5 minutos .Assim que notar que a abóbora estiver macia ,retire do fogo,escorra á água restante e amasse bem com um garfo e reserve.

Pegue  trigo que você deixou de molho e esprema em um pano de prato úmido e limpo ou use uma peneira fina .Retire todos os líquidos.Em uma tigela grande coloque a massa de trigo,a abóbora e misture muito bem.Acerte o sal e a pimenta do reino, tempero Sazon á seu gosto).Mexa bem.

E um refratário médio ou assadeira pequena untada com óleo  ,coloque metade da massa de abóbora,disponha o recheio por cima .primeiro coloque a carne seca,depois o queijo prato e por ultimo o requeijão.Coloque mais uma camada da massa por cima .Faça pequenos arabescos com uma faca sem furar ,mas somente marcando.Regue com azeite se necessário.Leve para assar em forno pré aquecido á 140 graus ,até que as bordas estejam douradinhas .Sirva com salada ,regado com azeite .

Olha vou dizer uma coisa, façam esta receita, pois ela é muito saborosa, obrigada Sadhia por compartilhar esta maravilha.

Mais receitas com abobora e carne deca nos links abaixo:

Abobrinha recheada com Carne Seca

Espetinho de mandioca e carne seca

Escondidinho de carne seca

Baião de Dois

Torta de abóbora com carne seca e quinoa delicia 

Arroz de Braga

bjs