COSTELA COM LEGUMES

Olá Amorecos, eu gosto de dar atenção as pessoas que vem aqui, mas mudanças na minha vida estão acontecendo e eu terei que me ausentar, mas não penso por um minuto desistir do blog, isso aqui pra mim é mais que diversão é terapia, ficar conversando com vocês mesmo que virtualmente.

Mas vamos a uma receita, receita esta que maridex fez.

1,5kg de costela bovina
4 dentes de alho triturado
1 cebola grande
pimenta calabresa moída
colorau
cominho
sal
1 maço de cheiro verde
óleo

Retire um pouco da gordura da costela e pelancas se houver, corte-as em pedaços menores tempere-a com todos os ingredientes exceto o cheiro verde, numa panela de pressão, adicione óleo e coloque a costela, de uma leve refogada nela, selando a carne, mexa sempre para ficar selada em todos os lados.

Acrescente água até cobrir a carne passando uns 3 dedos, acerte mais um pouco de sal se desejar, tampe a panela, quando começar a chiar conte 30 minutos e desligue, espere o ar da panela sair e então verifique se a carne já esta macia.

Se ainda tiver muito caldo você pode usa-lo para fazer um pirão, ou guarda-lo para fazer uma sopa, retire os pedaços da carne coloque numa travessa, acrescente cheiro verde e um pouco do caldo para carne permanecer úmida, pronto para servir.

Servimos com arroz branco e legumes no vapor temperados com sal, azeite e cheiro verde, uma delicia e uma ótima pedida, nestes dias mais frios.

Pensa se comi pouco, carnes com molhos são as que eu mais gosto.

Beijos

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